Quinze variétés cultivées et plus de deux cents ans d’histoire, voilà ce qui unit les pommes et l’Ontario. D’ici à ce que vous croquiez dans votre prochaine pomme, voici quelques faits savoureux à vous mettre sous la dent.
Le saviez-vous?
La populaire pomme McIntosh a été découverte en 1811 par le fermier John McIntosh à Dundela, en Ontario. Aujourd’hui savourée à travers le Canada, elle compte parmi les cinq variétés de pommes les plus cultivées dans la province, aux côtés de la Gala, la Honeycrisp, l’Ambrosia et la Délicieuse rouge. C’est le fruit d’une longue tradition de saveurs locales!
Quelle pomme vous fera croquer?
Conseils et astuces pour mieux savourer la pomme
À son meilleur dans la fraîcheur
Pour que vos pommes restent croquantes et goûteuses, conservez-les dans le bac à fruits et légumes de votre réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé. Ces conditions fraîches et humides sont idéales pour préserver la fermeté, la jutosité et toute la saveur des pommes de l’Ontario. (Conseil en cuisine : arrosez vos pommes tranchées d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent!)
Une collation futée
Mangez une pomme environ 15 minutes avant le plus gros repas de la journée. Comme les pommes regorgent d’eau et de fibres, elles peuvent aider au sentiment de satiété. Vous pourriez donc consommer un peu moins de calories, sans compromettre le plaisir d’un bon repas. Une solution simple et rapide pour favoriser une alimentation saine!
Toute pomme n’est pas égale
Certaines pommes sont sucrées, d’autres sont plus acidulées. Certaines conviennent à la cuisson, alors que d’autres se prêtent mieux au jus, aux salades ou à croquer. Rares sont celles qui excellent dans tout. Heureusement, les vergers ontariens réunis couvrent près de 16 000 acres, et on y cultive plus de 15 variétés de pommes. Avec tout ce choix, vous saurez vous en tirer sans pépin pour trouver la pomme idéale.
Guide de la pomme
